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10个孩子死于吃荔枝,荔枝真不能吃了吗?

2018-06-11 13:00:57 编辑:华大母婴 阅读:9103 栏目:食疗

文章授权转自公众号:阮光锋

阮光锋

食品与营养信息交流中心 科学技术部主任

中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员

2016、2017“年度健康头条号”

臣妾很忙要速阅版

“空腹吃荔枝致10个孩子死亡”为临床研究案例,选取的都是典型案例,案例数很少,是极小概率事件。

荔枝病主要由两种毒素产生,而且,未成熟的荔枝,毒素含量越高。

荔枝病发生很大前提是空腹、大量吃,只要孩子是饭后、少量吃,患荔枝病的风险很低,不用太担心。

荔枝糖分高,其他营养素并不突出,不建议大家多吃。

又到了荔枝上市的季节。下班回家的路上看到水果店里摆着红艳艳的荔枝,看上去特别诱人,于是我就买了一些带回家给孩子尝尝。

刚到家叫宝宝来吃,被我妈给喝止了:

最近好多人都在说吃荔枝死了10个孩子,别给孩子吃了,还给我看了下最近的新闻。

我带着将信将疑的态度看了下,看完后我就告诉我妈,这个新闻没有你担心的那么恐怖,这么好吃的荔枝,吃一点完全不用担心。

空腹吃荔枝致10个孩子死亡?

最近大家热议的这个“新闻”,其实根本算不上新闻。

网上文章里说的“空腹吃荔枝致10个孩子死亡”这个事情其实不是最近发生的食品安全事件,而是学术研究里的案例分析。

引用的研究

这个研究是2000年发表在《广西医学》杂志一个临床案例分析,研究分析了“1999年6月中旬至7月,71例来自种植荔枝产区或荔枝收购区的患儿”,最终这些患儿因为荔枝病“治愈61例,死亡10例”。

所以,这个事情其实是近十年前的案例,根本不是最近发生的。

虽然这个研究中的确有10个死亡案例,但作为临床研究,它收集的都是一些比较严重的案例,并不表示所有人吃了荔枝都会出现这种问题。

考虑到案例数并不高,可以认为这只是一种小概率的风险,也不用太担心。你总不能因为有人出车祸就不敢出门了吧?

听我讲完这些 ,我妈提心吊胆的心才稍微放了一点下来。不过我妈还是不放心:那荔枝病又是怎么回事呢?

荔枝病是怎么回事?

荔枝病的说法在民间一直流传。那么什么是荔枝病呢?

很多人吃完荔枝后会低血糖、头晕,还有人将这种现象称为“荔枝病”。但也有人认为,荔枝病并不是指荔枝引发的低血糖,而是一种急性神经系统疾病,只是许多病人同时具有低血糖症状而已。

为什么会出现荔枝病?一开始人们都认为这是荔枝中的果糖惹的祸。

荔枝中含有大量的糖,而且很大一部分是果糖。果糖比蔗糖和葡萄糖都要甜,这也是荔枝很甜的原因。

而且,果糖和葡萄糖虽然化学结构很相似,但人体内的代谢途径完全不同。

果糖会直接刺激胰岛素的分泌,吃太多荔枝后就会刺激胰岛素分泌,在胰岛素往下拉低血糖的时候经常不能及时收住劲儿,就使血糖降得太低,最终引起低血糖症状。

不过,这种解释其实也有它的问题。因为荔枝中的果糖虽然不少,但还有很多食物中都有大量的果糖,比如大枣、葡萄以及葡萄干、无花果、梨、樱桃等等,我们现在吃的很多加工食品还会用到果葡糖浆,为什么都没事呢?

所以,说荔枝病的元凶是果糖可能是冤枉它了。

发表在柳叶刀上的研究

科学家后来发现,导致荔枝病的原因是因为荔枝中存在着两种毒素:次甘氨酸A(Hypoglycin-A)和α-亚甲环丙基甘胺酸(α-(Methylenecyclopropyl) glycine, MCPG),这两种毒素会影响人体的糖代谢。

这项研究发表在了2017年的《柳叶刀》杂志上。小孩子由于身体发育尚未完全成熟,发生荔枝病的风险也更高。

还能给孩子吃荔枝吗?

说到毒素,我妈就更担心了。那到底还能不能给孩子吃荔枝呢?

其实是可以的。作为一种水果,荔枝也有水果的优势,比如 它的维生素C比较丰富,关键是它好吃啊,不然皇帝也不会为了博美人一笑不远万里要人送荔枝了。

虽然荔枝中的毒素可能导致荔枝病,但是还有两种重要的前提——“空腹”与“大量吃”。

发表在柳叶刀的上那个研究对400多个案例分析发现:

很多荔枝病的孩子们都是在果园里玩,玩累了饿了就捡了很多掉在地上的荔枝来吃,由于荔枝好吃就吃了很多,晚上回家后就不吃晚饭,到半夜的时候开始出现“荔枝病”症状。

所以,只要孩子不是空腹地吃很多荔枝,就不用太担心。

到底吃多少比较合适呢?

很多人关心的是,那么吃多少比较安全呢?

目前科学家其实也无法给出一个具体的量。很多人说小孩子每天吃荔枝不能超过5颗,这个其实是没有依据的。

对于妈妈们来说,要做的就是最好要让孩子吃完饭后再吃荔枝,千万不能不吃饭、光吃荔枝。

另外,考虑到荔枝糖分高,其他营养并不突出,它也算不上特别健康,建议大家还是按照膳食宝塔的推荐,每天不要超过200-350克,按照一个荔枝20克计算,大概是10-17颗荔枝。日啖荔枝三百颗肯定是不推荐的!

需要特别提醒的是,没有完全成熟的荔枝中毒素含量会更高,所以,最好还是买熟透的荔枝。

总的来说,荔枝是一种好吃的水果,还是可以给孩子吃的,但是它太甜、糖多,最好不要多吃。如果给孩子吃,最好不要在饿的时候拿它当饭吃。

只要是饭后吃一点成熟的荔枝,就基本不用担心荔枝病。

还有些人担心荔枝都是用药水泡的,吃了会导致小孩的得手足口病。其实这个也是谣传。

参考资料:

The New York Times(2013), As Mystery Illness Stalks Its Young, India Intensifies Search for a Killer

Hassall, CH, Reyle, K., & Feng, P. (1954). Hypoglycin A, B: biologically active polypeptides from Blighia sapida. Nature , 173 (4399), 356-357.

McKerns KW, Bird HH, Kaleita E., et al. Effects of hypoglycin on certain aspects of glucose and fatty acid metabolism in the rat. Biochemical Pharmacology , 1960, 3 (4), 305-315.

Gray and L. Fowden.α-(Methylenecyclopropyl)glycine from Litchi seeds.Biochem J. 1962, 82(3): 385–389.

[5].Shrivastava A, Srikantiah P, Kumar A, et al. Outbreaks of unexplained neurologic illness—Muzaffarpur, India, 2013–2014. MMWR Morb Mortal Wkly Rep,2015, 64 (3).

Shrivastava, A. et al . Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-control study. Lancet Glob. Hlth. (2017)

中国居民膳食指南.2016

文章授权转自公众号:阮光锋

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